トマト大を細かく刻んで水・玉葱(スライスする）と塩ひとつまみを一緒に鍋に入れる。玉葱に火が通ったら、パスタを入れて煮る。

パスタが柔らかくなってきたらブロッコリー・おくら・えのき・プチトマトを加え、さらに煮る。火が通ったら調味料で味を調える。

なべ底を氷水に当てて冷やす。

＊プチトマトは形と食感をとどめたいので、加熱は控えめにします。