ピーマンは半分か、大きければ1/4くらいの大きめにカット。水をなるべくきっておきます。

しょうがを千切りにし、めんつゆから下の調味料を混ぜやすい大きめのうつわに混ぜておく。
※めんつゆは、2倍を使用してます

鶏肉は1口大に切り軽く塩をふる
お湯にお酒を大さじ1程度入れ、グツグツなりすぎないくらいの火加減で茹でる。

茹でた鶏肉を、調味料を入れたうつわに汁をきって入れる。軽く混ぜ合わせる。

ピーマンは、水分を拭いて、さっと素揚げする。揚がったものから、油をきってうつわにうつす。

味が染みるように、冷ましたほうがおいしいです。