揚げピーマンとゆで鶏のゴマ和え
cafemoka91 @cook_40087357
鶏は茹でるのに、ピーマン揚げるって不思議ですよね…さっぱり頂ける夏にピッタリのレシピです。
このレシピの生い立ち
テレビであったのを作ってみたら美味しかった！でも、もう昔過ぎて作り方も曖昧になってしまいました。なので、自己流で作ってます。自分も忘れそうなので…
揚げピーマンとゆで鶏のゴマ和え
鶏は茹でるのに、ピーマン揚げるって不思議ですよね…さっぱり頂ける夏にピッタリのレシピです。
このレシピの生い立ち
テレビであったのを作ってみたら美味しかった！でも、もう昔過ぎて作り方も曖昧になってしまいました。なので、自己流で作ってます。自分も忘れそうなので…
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは半分か、大きければ1/4くらいの大きめにカット。水をなるべくきっておきます。
- 2
しょうがを千切りにし、めんつゆから下の調味料を混ぜやすい大きめのうつわに混ぜておく。
※めんつゆは、2倍を使用してます - 3
鶏肉は1口大に切り軽く塩をふる
お湯にお酒を大さじ1程度入れ、グツグツなりすぎないくらいの火加減で茹でる。 - 4
茹でた鶏肉を、調味料を入れたうつわに汁をきって入れる。軽く混ぜ合わせる。
- 5
ピーマンは、水分を拭いて、さっと素揚げする。揚がったものから、油をきってうつわにうつす。
- 6
味が染みるように、冷ましたほうがおいしいです。
コツ・ポイント
写真は自家製ピーマンとパプリカ、鶏肩肉で作ったものです。ピーマン揚げる時、水分取ってもはねやすいので気を付けてください！
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