ビシソワーズとかの覚え書き
ビシソワーズ、コーンポタージュ
このレシピの生い立ち
ネットで調べたやつを、手抜きに。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて薄くスライス(５ミリ未満)。
玉ねぎはスライサーでスライス。 - 2
玉ねぎにコンソメ入れてしんなりするまで炒める。
- 3
じゃがいもを入れて軽く炒める。
- 4
火が通ったかな？くらいで水を入れる。
- 5
５分～10分煮る。
じゃがいもがホクホクになればＯＫ。 - 6
少し冷ましたら、フードプロセッサ or ミルミキサー or ハンドミキサーで潰す。滑らかに、粒々がなくなるまで、ね★
- 7
滑らかになったら、鍋に戻してひと煮たちさせる。
- 8
塩とコショウで味を整えたら、あら熱をとり冷蔵庫で冷やす。
- 9
しっかり冷えたら完成♪
イタリアンパセリを振って食べよう。
コツ・ポイント
気にせずガーっと作ろう。
つくれぽ
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