鍋に水２ℓ、長ネギ、しょうがの皮、ニンニク、塩を入れて火にかける。

沸騰したら鶏もも肉を入れて１５分ゆでる。１５分経ったら火を止めてふたをしたまま置いておく。

出来たチキンスープのうち５４０mlを冷ます。

フライパンにサラダ油大さじ２、おろしたニンニク、ショウガ、塩を入れて炒め、香りが出て来たら米を入れて炒める。

４の米を炊飯器にうつし、３で冷ましたスープを入れて炊く。

ソース１を作る。
甜麺醤、醤油を混ぜる。（中華醤油がなくてもばっちり同じ味になります）

ソース２を作る。
フライパンにサラダ油大さじ３と適当に切ったネギを入れてゆっくり熱して油にネギの香りをうつす。

おろしたしょうがと塩を混ぜたところに７の油を熱いうちに入れて混ぜる。ネギは取り除く。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、お皿に、ごはん、鶏肉を盛りつけて完成☆
スープも一緒にどうぞ。