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紫芋のポテトサラダ
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紫芋のポテトサラダ-レシピのメイン写真

紫芋のポテトサラダ

naomaman。
naomaman。 @cook_40162604

カラフル紫芋と爽やか柚子のポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
紫芋と柚子があったので。

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材料

4人分
  1. 紫芋 300g
  2. 人参 50g
  3. コーン 50g
  4. レタス 100g
  5. 柚子 適量
  6. マヨネーズ 適量
  7. 塩、胡椒 適量
  8. 乾燥パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    紫芋の皮を剥いて、適当な大きさに切ります。

    • 紫芋のポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    紫芋を茹でます。

    • 紫芋のポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなったら、切った人参とコーンを入れて茹でます。

    • 紫芋のポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったら、ボールに移して、塩胡椒と柚子の搾り汁とマヨネーズで和えます。

    • 紫芋のポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズ、たっぷりと混ぜます。

    • 紫芋のポテトサラダ作り方5写真
  6. 6

    切ったレタスの上に盛りつけ、パセリをかけたら出来上がり。

    • 紫芋のポテトサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

マヨネーズ、たっぷり目が好きです。お好みで。

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naomaman。
naomaman。 @cook_40162604
2018/10/13 01:58に公開
愛媛のまじめな母さんです。食べる事も、作ることも大好き。
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