くるくる紫いもお豆のメッシュパン
うさぎの森 @cook_40053087
ピンクと白の可愛いくるくる模様♪中には鹿の子豆を入れてメッシュ型で焼きました。
このレシピの生い立ち
プレゼント用に可愛いパンを作りたくて。
くるくる紫いもお豆のメッシュパン
ピンクと白の可愛いくるくる模様♪中には鹿の子豆を入れてメッシュ型で焼きました。
このレシピの生い立ち
プレゼント用に可愛いパンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
●のパウダーと水を合わせたぺーストを作っておきます。
- 2
ぺースト・鹿の子豆以外の材料をHBに入れ一次発酵まで設定。途中こねが終了する8分前生地をサッと取出し素早く２分割。
- 3
ぺーストと２分割した片方の生地をHBに戻し入れ、こねを終了させます。もう片方は、乾燥しないよう濡れ布巾をかけといてね！
- 4
白い方の生地もHBに戻し入れ一次発酵開始！この時、2色の生地が混ざり合わないよう、真ん中をドレッチカードで仕切ります。
-
- 5
一次発酵が終了した生地を取出し、固く絞った濡れ布巾をかけ15分のベンチタイムを取ります。
-
- 6
ベンチタイムが終了したら、型より少し小さ目にそれぞれ生地を伸ばします。
-
- 7
まず、白い生地の上に、鹿の子豆の１/２量を敷きつめます。
-
- 8
敷きつめたら、ピンクの生地を、空気が入らないよう上に重ねます。
-
- 9
残ってる鹿の子豆を、ピンクの生地の上にも敷きつめます。
-
- 10
下からクルクル巻いていき、最後綴じ目をしっかり綴じます。
-
- 11
油脂を塗った型に入れ、フタを閉め40℃で4０分、型の７分目位になるまで二次発酵します。
-
- 12
オーブンを200℃に予熱します。この間にも二次発酵が進んで、型の8分目位までなるようにします。
- 13
予熱が完了したら、４０分焼成して出来上がり！
-
- 14
カットするとクルクル渦巻き豆模様が可愛いです♪
-
コツ・ポイント
二次発酵の時間は、季節や室温によって違ってくるので、型の８分目位を目安にして下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19006438
