大根の皮を剥き、スライサーで薄く切り塩を振っておく。三つ葉は、さっと湯にくぐらせておく。

１の大根がしんなりしたら、、ペーパータオルで水分を拭き取り
大根→１／２に切った大葉→サーモン→貝割れを順番に乗せる。

２をくるっと巻く。中身がはみ出ないように、大根で包んでください。
三つ葉で、縛って下さい。