ブロッコリーは小房に切り分け、流水でよく洗う。
（房が大きいものは2～3等分に切り分ける）

茎も使う場合は、3～4cm長さに切った後厚く皮を剥き、拍子木切りにする。

塩を入れたお湯でやや固茹でにし、ザルにあげて水切りしておく。

ボウルに■ナムルダレ用の調味料を入れて混ぜ合わせておく。

ブロッコリーの水気をキッチンペーパーで吸い取り、ブロッコリーが温かいうちにナムルダレと和える。

ブロッコリーが冷めたら、細かく裂いたカニカマとゴマを加えて全体を和える。