カボチャは種、皮を剥き茹でるかチンをしてやわらかく。マッシュしておきます。つぶつぶが少々残っても美味しい。

パスタをゆでる。私はこのソースには若干長めでやわらかいのが好き。☆をフライパンにいれる。チーズは細かくちぎって。

☆にマッシュカボチャもあわせ火をつける前になじませるようにまぜておくといい。パスタがあがる１、２分前に点火。

沸騰させすぎないよう弱火でチーズをとかす。溶けたら火をとめ茹で上がったパスタの水気をきりいれ、よ～く絡める。