家にあるもので簡単 和風シソベーゼ
ブレイクニー @cook_40098763
シソの大量消費におススメです！完成したシソベーゼは、お肉のソースに、パスタに色々と楽しめます。
このレシピの生い立ち
シソが沢山あって、シソベーゼを作りたい！でも、パルメザンチーズも松の実も家には常備してない(⌒-⌒; ) という時に、家にあるものでアレンジしてみました^_^ 普通のシソベーゼよりも和風感が強く、私は好みです(^^)
家にあるもので簡単 和風シソベーゼ
シソの大量消費におススメです！完成したシソベーゼは、お肉のソースに、パスタに色々と楽しめます。
このレシピの生い立ち
シソが沢山あって、シソベーゼを作りたい！でも、パルメザンチーズも松の実も家には常備してない(⌒-⌒; ) という時に、家にあるものでアレンジしてみました^_^ 普通のシソベーゼよりも和風感が強く、私は好みです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
シソは洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
ボウル(容器)にシソ、オリーブオイル、ねりごまを入れ、ブレンダー(フードプロセッサー)にかける。
- 3
ムラがないよう、時々止めてヘラでかき混ぜてなめらかになるまで続ける。
- 4
おろしニンニクと味噌を小さじ1ずつ加えて混ぜ、好みの味に仕上げる。
- 5
消毒した瓶に詰め、表面に酸化防止でオリーブオイルを垂らす。蓋を閉めて冷蔵庫で保存。完成！
-
- 6
ゆでささみと和えてパスタにしても美味しいです(^_^)
-
- 7
パスタにする場合は、和えるときにお玉1杯分の茹で汁を加えるのがポイント。乳化を助けます。
-
- 8
家族はチーズと一緒にクラッカーで食べたりしています。
コツ・ポイント
ブレンダーなどにかける際、ムラができることがあるので、時々容器の底や側面のシソをヘラで混ぜてあげるとなめらかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19006993
