豆苗の豆腐チャンプルー

ホンゴウです。's cooksnap of when they made 豆苗の豆腐チャンプルー.
あやそらじ☆
あやそらじ☆ @cook_40212360

にんにくとお醤油、シンプルな味付けなのにご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
小さな子供の育児をしながら、簡単で栄養も摂れるおかずを日々考案中です。献立にもよりますが、主菜にも副菜にもなるかと思います。

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材料

3人分
  1. 木綿豆腐 1パック
  2. 豆苗 1パック
  3. ちくわ 1袋
  4. にんにく 1かけ
  5. お塩 少々
  6. だしの素(無塩) 1袋
  7. お醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐は水気を切り、豆苗は根元から切って、さらに4等分くらいにする。
    にんにくは潰しておく。

  2. 2

    ちくわは大きく斜めに切る。

  3. 3

    フライパンを中火であたため、ごま油とにんにくを入れる。
    にんにくの香りがしてきたら手でちぎった豆腐を入れて1~2分放置

  4. 4

    お豆腐をひっくり返し、少し焼き目を付けたら片側に寄せて隙間をあける。そこにちくわを入れる。

  5. 5

    豆苗を入れたら、お塩少々にだしの素1/2袋を入れて混ぜる。

  6. 6

    フライパンの隅に隙間を作り、お醤油を入れてふつふつさせてから(香ばしくなります)全体的に大きく混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

コツは豆苗を入れてからはさっと炒める事。
お醤油は上からかけるのでなく、1度ふつふつとさせる事で香ばしくなり、少量でも済みます。
生姜や玉ねぎ、人参などお野菜多めで豚肉なども入れても美味しいです⤴⤴

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レシピ作者

あやそらじ☆
あやそらじ☆ @cook_40212360
に公開
4歳の息子は偏食家笑 息子も旦那も私もそれぞれアレルギーがあったりとしますが、食事を楽しく食べたいので、日々勉強中です。
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