根菜たっぷり♡バーニャカウダシチュー
「おかわり」続出(^^)！野菜不足さんにお薦めです。どんな野菜とも相性が良いのでいっぱい食べられます。豆乳でヘルシー！
このレシピの生い立ち
大好きなバーニャカウダ。野菜をバーニャカウダソースで煮たらどうなるかな？？？と試してみました(^^)。
ソースを“つける”だけより“煮込む”事によって味がしみ込み美味しくできました♪。
根菜たっぷり♡バーニャカウダシチュー
「おかわり」続出(^^)！野菜不足さんにお薦めです。どんな野菜とも相性が良いのでいっぱい食べられます。豆乳でヘルシー！
このレシピの生い立ち
大好きなバーニャカウダ。野菜をバーニャカウダソースで煮たらどうなるかな？？？と試してみました(^^)。
ソースを“つける”だけより“煮込む”事によって味がしみ込み美味しくできました♪。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を2つ（Ａ・Ｂ）用意する。
野菜は皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。ウインナーも。 -
- 2
鍋Ａにだし汁(または水)・根菜類を入れ火にかける。沸騰後中火で10分くらい煮たら残りの野菜類も加えて煮てゆく。
- 3
にんにくはみじん切りに、アンチョビはみじん切りにした後スプーンの背などでつぶしておく。
- 4
鍋Ｂにオリーブオイルをひき３のにんにくを入れ焦げないように炒める。アンチョビも加え軽く炒めたら豆乳を入れ混ぜ合わせる。
- 5
4に2の鍋Ａの中身を全て入れ、ウインナーと味噌を加えて、さらに煮込む。あくが気になったら取って下さいね。
- 6
水に溶いた片栗粉を5に流し入れとろみをつけたら器に。あればネギを散らす。
- 7
2018/12/27「バーニャカウダ」の人気検索でトップ10入りしました(≧▽≦)ありがとうございます♡
コツ・ポイント
◎野菜は何でもお好みのもので大丈夫です。葉野菜や豆類を加えてもＯＫ(^_-)-☆
◎にんにく・アンチョビを焦がさないように注意して下さいね。
◎アンチョビはペーストでも。
◎やや濃厚な味付けになっています。お好みでお水をプラスして下さい。
つくれぽ
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