野菜たっぷり！卵と豆腐のチャンプルー

野菜たっぷり！卵と豆腐のチャンプルー-レシピのメイン写真

野菜たっぷり！卵と豆腐のチャンプルー

LaLaHappy1 @LaLaHappy1

人参を丸ごと一本入れた、野菜たっぷりチャンプルー。卵のコクで、肉なしなのに食べ応え十分です♪　ご飯に乗せても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
簡単にできる、カロリー低めの炒めもの。

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人参を丸ごと一本入れた、野菜たっぷりチャンプルー。卵のコクで、肉なしなのに食べ応え十分です♪　ご飯に乗せても美味しいよ!
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材料

4人分多目

絹こし豆腐 1丁
人参(細切り) 1本
しめじ（バラバラにする) 1パック
にんにく(みじん切り) 1片
ニラ（4cm長さ) 1束
A・酒大さじ1
A･ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・醤油・砂糖小さじ1ずつ
A・中華だしの素小さじ１
A・塩コショウ少々
卵２個
ごま油(仕上げよう) 大さじ１

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作り方

1

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豆腐をそのまま加えて、強火にします。豆腐を粗く崩します。
2
①に人参、シメジ、にんにくを加え、さらに炒めます。豆腐がバラバラになり、人参がしんなりしたらニラを加え、Aで調味します。
3
卵を直接割り入れて、全体を混ぜながら、からめるように炒めます。仕上げに、ごま油を鍋肌から加え、香り付けをします。

コツ・ポイント

ベチャッとならないように、最初から最後まで、強火で一気にいためてくださいね！　玉ねぎを足すと、もっと甘みが出ます。卵を入れる前に、味をつけておくのがポイント。　豆腐の味がしっかりしてるほうが美味しいです♪

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LaLaHappy1 @LaLaHappy1

2012/06/05 15:03に公開

子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/

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このレシピのキーワード

ちゃんぷるニラシメジにんじんにんにく卵酒絹ごし豆腐

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