アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ肉のブロックに塩胡椒をして小一時間休ませる。
-
- 2
フライパンにニンニク、オリーブオイルを熱してニンニクの香りが立ってきたらニンニクを取り出し、お肉を入れる。
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- 3
白ワインを回しかけて蓋をし、中火〜強火で約3分蒸し焼きにする。
- 4
3分経ったらひっくり返し、白ワインを追加して蓋をしまた3分程蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開け、焦げ目が付くように側面を焼く。
-
- 6
全面が焼けると火を止め、粗熱が取れるまで放置。
- 7
粗熱が取れると、クッキングペーパーで包んで保存袋に入れて冷蔵庫の中で一晩寝かす。
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- 8
玉ねぎをスライスして、塩揉みし、水にさらして辛味を抜く。（5分くらい）
- 9
玉ねぎの水をぎゅーっと絞ってお皿に盛り付け。
- 10
冷蔵庫の中で一晩寝かせたお肉を取り出し、薄くスライスして⑨の玉ねぎの周りに飾り付ける。
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- 11
お好みでポン酢、七味or一味をつけて召し上がれ꒰*´艸｀*꒱
コツ・ポイント
玉ねぎたっぷり、塩胡椒は岩塩とブラックペッパーを使用するとより美味しくいただけます´◡`
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