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まぜるだけ！料亭茶碗蒸し
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まぜるだけ！料亭茶碗蒸し-レシピのメイン写真

まぜるだけ！料亭茶碗蒸し

ヨシ子
ヨシ子 @cook_40024688

簡単！なのに本格派！
蒸し器がないのでフライパンで、だしをとるのが面倒なのでお吸物の素で作ってみました。
このレシピの生い立ち
フライパンでつくる簡単茶碗蒸しです。
なかなか上手にできなかった茶碗蒸しを試行錯誤したレシピ♪
味の決め手は｢お吸い物のもと｣

簡単！なのに本格派！
蒸し器がないのでフライパンで、だしをとるのが面倒なのでお吸物の素で作ってみました。
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なかなか上手にできなかった茶碗蒸しを試行錯誤したレシピ♪
味の決め手は｢お吸い物のもと｣

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まぜるだけ！料亭茶碗蒸し

ヨシ子
ヨシ子 @cook_40024688

簡単！なのに本格派！
蒸し器がないのでフライパンで、だしをとるのが面倒なのでお吸物の素で作ってみました。
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フライパンでつくる簡単茶碗蒸しです。
なかなか上手にできなかった茶碗蒸しを試行錯誤したレシピ♪
味の決め手は｢お吸い物のもと｣

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蒸し器がないのでフライパンで、だしをとるのが面倒なのでお吸物の素で作ってみました。
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なかなか上手にできなかった茶碗蒸しを試行錯誤したレシピ♪
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材料

2名分
  • 松茸の味お吸い物(お吸物の素) １袋
  • 水 150ml
  • 卵 １個
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作り方

  1. 1

    材料をすべてをよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    耐熱容器に具をいれ　卵液を流し込む
    (具はえび、鶏肉、ぎんなん、かいわれ、三つ葉など・・我が家はカニカマを入れます)

  3. 3

    耐熱容器にアルミでふたをする

  4. 4

    耐熱容器をフライパンに入れ、容器の半分ぐらいが浸かる程度にお湯を入れる

  5. 5

    フツフツと沸騰するぐらいの火加減で約12分で出来上がり♪

コツ・ポイント

お水の量でお好みのかたさに調節してください。
水が少なめだと固めです。火加減が強すぎると滑らかさがなくなるので弱火でね♪

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ヨシ子
ヨシ子 @cook_40024688
2011/04/06 08:32に公開
母がつくってくれた懐かしい、昭和の味。母が残してくれたボロボロのレシピ本を少しづつ書きていこうと思います。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 松茸 卵

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