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濃厚鶏ガラスープ
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濃厚鶏ガラスープ-レシピのメイン写真

濃厚鶏ガラスープ

あいちゃんにこにこ
あいちゃんにこにこ @cook_40212401

鶏ガララーメン、参鶏湯、水炊き
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いろいろなやり方でしましたがこれが一番!

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材料

4人分
  • 鶏ガラ 300g
  • 長ネギ青い部分 15㎝
  • にんにく 3片
  • 生姜 2スライス
  • お米 3/2カップ
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作り方

  1. 1

    鶏ガラは水洗いをします

  2. 2

    全ての材料がヒタヒタになる水を入れて強火で炊きます

  3. 3

    沸騰したらアクを取ります

  4. 4

    弱火にし3時間程じっくり炊きます

  5. 5

    ザルでこしてスープにします

コツ・ポイント

にんにくは丸ごと!すらないで!
最初は強火、その後弱火で。
弱火の際、蓋をすると白濁に。しないと透明に。お好みで。

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あいちゃんにこにこ
あいちゃんにこにこ @cook_40212401
2015/10/08 15:52に公開

このレシピのキーワード

にんにく しょうが 鶏ガラ 長ネギ 米

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