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秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液
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秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液-レシピのメイン写真

秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液

＊anglique＊
＊anglique＊ @cook_40095057

大阪は串カツやさん激戦区があります。その界隈で客足の絶えないお店で小耳に挟んだ秘密のレシピです。
このレシピの生い立ち
大変人気の串カツやさんで大将がお客と会話している話を小耳に挟みました。量まで詳しく話してはくれなかったので、試行錯誤しながら作りました。マヨは接着のかわりに。白ワインは臭み消しとサクサクに上がるポイントみたいです。

大阪は串カツやさん激戦区があります。その界隈で客足の絶えないお店で小耳に挟んだ秘密のレシピです。
このレシピの生い立ち
大変人気の串カツやさんで大将がお客と会話している話を小耳に挟みました。量まで詳しく話してはくれなかったので、試行錯誤しながら作りました。マヨは接着のかわりに。白ワインは臭み消しとサクサクに上がるポイントみたいです。

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秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液

＊anglique＊
＊anglique＊ @cook_40095057

大阪は串カツやさん激戦区があります。その界隈で客足の絶えないお店で小耳に挟んだ秘密のレシピです。
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大変人気の串カツやさんで大将がお客と会話している話を小耳に挟みました。量まで詳しく話してはくれなかったので、試行錯誤しながら作りました。マヨは接着のかわりに。白ワインは臭み消しとサクサクに上がるポイントみたいです。

大阪は串カツやさん激戦区があります。その界隈で客足の絶えないお店で小耳に挟んだ秘密のレシピです。
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大変人気の串カツやさんで大将がお客と会話している話を小耳に挟みました。量まで詳しく話してはくれなかったので、試行錯誤しながら作りました。マヨは接着のかわりに。白ワインは臭み消しとサクサクに上がるポイントみたいです。

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材料

  • 【祝1位】2016.1.19.みなさまの検索のおかげで1位を頂きました(^-^)感謝を込めて♡■ あなたのレシピが「バッター液」の人気検索で1位になりました。■
  • 卵 1個
  • 小麦粉 40g
  • 片栗粉 10g
  • 牛乳 80g
  • 白ワイン 20g
  • マヨネーズ 10g
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作り方

  1. 1

    卵一個。約60gでした。

    • 秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液作り方1写真
  2. 2

    小麦粉40g
    片栗粉10gいれます。

    • 秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液作り方2写真
  3. 3

    牛乳80g入れます
    白ワイン20gいれます
    白ワインはサクサクのポイントですが、無くても。入れない時は牛乳を100gで。

    • 秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液作り方3写真
  4. 4

    マヨネーズ10gでかき混ぜたら完成です。

    • 秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液作り方4写真
  5. 5

    こんな感じにカリッカリになりますよ

    • 秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液作り方5写真
  6. 6

    【祝】2016.5.11
    つくれぽ10人おめでとう！

    ■ あなたのレシピが話題のレシピになりました。■

    • 秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液作り方6写真
  7. 7

    変わらずこのレシピを可愛がって下さりありがとうございます！
    昨夜作ったヒレカツ、お茄子、アスパラガスです(^-^)

    • 秘密の…☆大阪串カツやさんのバッター液作り方7写真

コツ・ポイント

全部スケールの上で足していくだけの簡単さです。

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＊anglique＊
＊anglique＊ @cook_40095057
2015/10/08 00:55に公開
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。 京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。 開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19178976
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