ふんわりホットケーキ
1番好きなホットケーキのレピ
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卵白を泡立てて、しっかりとメレンゲにしておく。
別のボウルに、卵黄・HM・片栗粉を混ぜ合わせ、牛乳を加え滑らかになるまで混ぜる。お好みでバニラオイルを2滴加える。
メレンゲを3回に分けて【2】に加える。1回目はしっかり混ぜ、2回目以降はメレンゲを潰さないように優しく混ぜ合わせる。
フライパンを熱し濡れぶきんで冷ます⇒弱火⇒生地を入れブツブツしてきたら返す⇒フタして弱火で約2分**
焼く時は油をひかない!!そうすると表面が綺麗に焼けます◎゚焼き終わったらラップをして、少し置くとしっとり**けど焼きたてがイチバンです!!
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