タマネギ、キノコ類を小さめのざく切りにして味付けをして炒める。

アゲをお湯を掛けて油抜きをして、半分に切る。

チーズをアゲの大きさに合わせて切る。

大葉をみじん切りにして、炒めた具材と混ぜる。
アゲの中にチーズと混ぜた具材を入れて、爪楊枝ではみ出ないように止める。

アゲを焦げ目が付くくらい弱火で焼く。
お皿に並べて完成です。