秋の根菜たっぷりの豚汁
らぶうさこ @cook_40194992
秋の根菜がたっぷりの豚汁☆ 2019秋レシピ本のベスト100に選んでいただきました☆ 感謝☆
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いきました。いつもは天ぷらや大学芋にしてますが、豚汁にしてみました。他の根菜との相性も良くて美味しい豚汁ができました。
秋の根菜たっぷりの豚汁
秋の根菜がたっぷりの豚汁☆ 2019秋レシピ本のベスト100に選んでいただきました☆ 感謝☆
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん頂いきました。いつもは天ぷらや大学芋にしてますが、豚汁にしてみました。他の根菜との相性も良くて美味しい豚汁ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は2cm角のサイコロに切る。さつまいも、かぼちゃ、里芋は3cmのサイコロに。ネギは小口切り。豚肉は一口大に切る
- 2
さつまいも、かぼちゃ、里芋は耐熱容器に入れて水を大さじ2杯かけて電子レンジで6分加熱する。固いようなら後1分かける。
- 3
鍋に大根と人参を入れ水と出汁を入れて火にかける。沸騰したら豚肉を入れて出た灰汁を取りながら7分くらい煮る。
- 4
❸にレンジで茹でたさつまいも、かぼちゃ、里芋を入れて煮る。沸騰したら火を弱め味噌を溶いて入れる。みりんも入れる。
- 5
味噌が溶けて合わさったら最後にネギを入れて少し煮て出来上がりです。
コツ・ポイント
さつまいも、かぼちゃ、里芋は大根達と茹でてしまうと煮崩れしてしまうのでレンジでの下茹では必須です。しかも水っぽくならずにホクホクな食感です。お試しください。
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