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ブルーベリーショコラ
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ブルーベリーショコラ-レシピのメイン写真

ブルーベリーショコラ

ひだまりKids☆
ひだまりKids☆ @cook_40197941

しっとりホロ苦なショコラケーキに、甘酸っぱいブルーベリー♪しっかり冷やして翌日以降に召し上がれ♪ヽ(´∀`*)
このレシピの生い立ち
チョコとブルーベリーを合わせたスイーツを作りたかったので、ブラウニー風の生地にブルーベリーをのせて焼いてみました(^O^)

しっとりホロ苦なショコラケーキに、甘酸っぱいブルーベリー♪しっかり冷やして翌日以降に召し上がれ♪ヽ(´∀`*)
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チョコとブルーベリーを合わせたスイーツを作りたかったので、ブラウニー風の生地にブルーベリーをのせて焼いてみました(^O^)

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しっとりホロ苦なショコラケーキに、甘酸っぱいブルーベリー♪しっかり冷やして翌日以降に召し上がれ♪ヽ(´∀`*)
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チョコとブルーベリーを合わせたスイーツを作りたかったので、ブラウニー風の生地にブルーベリーをのせて焼いてみました(^O^)

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材料

18cm角型1台分
  • 生ブルーベリー 70〜80g
  • 薄力粉 75g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • チョコレート(ビター) 100g
  • バター 90g
  • グラニュー糖 90g
  • 卵 M2個
  • キルシュ(お好みの洋酒で) 大さじ1
  • 生クリーム 30cc
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作り方

  1. 1

    【下準備】チョコレートを刻む。ブルーベリーとキルシュを合わせておく。粉類は合わせてふるっておく。

  2. 2

    ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。溶けたら湯煎から外し混ぜる。オーブンを190℃に予熱開始。

  3. 3

    グラニュー糖を加えて生地と馴染むまでよく混ぜたら、溶きほぐした卵を2〜3回に分けて加える。

  4. 4

    ふるった粉類を加えて、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。

  5. 5

    ブルーベリーと合わせたキルシュを生地に入れて馴染ませたら、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    生地を型に流し入れて表面を平らにならしたら、ブルーベリーを少し埋める感じで並べていく。

  7. 7

    オーブンに入れて温度を170℃に下げ25〜30分焼く。(温度・焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調節して下さい)

  8. 8

    焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま粗熱が取れるまで冷ます。(乾燥しないように布巾をかぶせておく)

  9. 9

    冷めたらラップをかぶせて冷蔵庫で一晩冷やす。翌日以降がしっとりして生地が馴染んできて美味しいです♪

コツ・ポイント

焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせて。使用したチョコレートはスペリオールエクアトゥール(カカオ70%)。結構ビターな感じですが、ブルーベリーが甘酸っぱくて私はちょうど良い感じでした(^-^)洋酒はお好みで増減してね!

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ひだまりKids☆
ひだまりKids☆ @cook_40197941
2009/08/25 16:15に公開

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