牛肉とごぼうの柳川風

牛肉とごぼうの柳川風-レシピのメイン写真

牛肉とごぼうの柳川風

イセ食品【公式】 @cook_40055685

牛肉とごぼうで風味よく仕上げた柳川鍋風の一品です。ごはんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
どじょうとごぼうで作る柳川鍋。
どじょうを牛肉に変えて、柳川風の一品を作りました。

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どじょうとごぼうで作る柳川鍋。
どじょうを牛肉に変えて、柳川風の一品を作りました。

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牛肉とごぼうで風味よく仕上げた柳川鍋風の一品です。ごはんにぴったりです。
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どじょうとごぼうで作る柳川鍋。
どじょうを牛肉に変えて、柳川風の一品を作りました。

牛肉とごぼうで風味よく仕上げた柳川鍋風の一品です。ごはんにぴったりです。
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どじょうとごぼうで作る柳川鍋。
どじょうを牛肉に変えて、柳川風の一品を作りました。

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材料

2人分

森のたまご 3個
牛肉(切り落とし) 80g
ごぼう 1/8本
万能ねぎ少々
だし汁 1カップ
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ1.5
酒大さじ1.5
みりん大さじ1

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作り方

1
たまごはコクうまの「森のたまご」を使います。
2

ごぼうはささがきにして水にさらす。万能ねぎは斜めに切る。
3

鍋にだし汁、調味料を煮立て、水をきったごぼう、牛肉を加えてアクをとりながら味が染み込むまで5分ほど煮る。
4

火を弱めて、溶きほぐした「森のたまご」を回し入れ、万能ねぎを散らし、蓋をして火をとめて蒸らす。
できあがり

コツ・ポイント

たまごを入れたら、火を通し過ぎないように、余熱で仕上げます。

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イセ食品【公式】 @cook_40055685

2015/10/05 05:28に公開

「もりたま」の愛称で親しまれている「森のたまご」のイセ食品です。コクとうまみ、鮮やかな黄身色が特長の森のたまごでつくるたまごレシピを紹介します。http://www.ise-egg.co.jp/moritama

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