玉ねぎを微塵切りにし、オリーブ油を温めた鍋で炒める。人参は賽の目切りにして湯がいておく。

玉ねぎを炒めた鍋に水、牛乳、コンソメ、コーンクリーム缶を加え、一煮たちしたら人参と冷凍コーンを加えて煮込む

おろし生姜を加えて弱火で少し煮込んで出来上がり。生姜はお好みで加減して下さい。

ダイエット目的もあるので小麦粉、バター、生クリーム等は省いているのですがトロミやコクがほしければ加えても良いと思います。

お手軽にトロミやコクをつけるなら、とろけるチーズを細かくちぎってポン！