ズッキーニと人参はピーラーで厚めに皮をむく。
※コツ参照

ボールに入れ、下処理用の塩麹で和えて10～15分ほど置く。

はんぺんを潰して鶏挽肉と●の材料を入れ軽く混ぜる。(ショウガはみじん切り)

ビニール袋に入れてよくもむ。

ズッキーニと人参はまな板に並べ、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

袋の角を切り、真ん中より右側にスプーン1杯分ほど絞り出す。

右側からクルクル巻く。

ちぎれたものは重ねて使うと無駄がないです。

巻き終わり。
高さが高いものは手で押さえて高さを揃えると仕上がりが美しい。

フライパンに油を薄くひき、ベジロールを並べて火をつける。
蓋をして中火で4～5分焼く。

焼き色がついたら一つずつひっくり返し、蓋をせずに焼く。弱〜中火で。

側面も少し焼くと、巻き終わり部分もくっつく。弱火で。

お皿に盛る。
真ん中に形の悪いものを入れて、外側と上になるものはきれいなものを。
すだちを切って飾る。完成♡

すだちの1/4を絞って☆と混ぜ、ソースを作る。
ソースを付けながら召し上がれ。