豚バラを細かく切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。(油不要！)キッチンペーパーで油を取り除く｡

芋をすりおろし、梅干を種を取り除き梅肉を包丁で細かく叩き混ぜる。◎を加え少しゆるくする。

蕎麦を茹で、冷水で洗い冷やし、細かく刻んだしば漬けと混ぜ皿に盛る。

最後に①、②を盛り付け、刻んだ大葉を乗せて完成♪お好みのめんつゆをかけて食べ出下さい。