板チョコを細かく砕く。
ビニール袋に入れて叩くとらくちん！

ゼラチンに、水を入れふやかしておく。

鍋に牛乳・生クリーム・チョコ・ココア・ゼラチン（レンジで溶かしたもの）を鍋に入れ火にかける。

よく混ぜながらチョコを溶かし、鍋の周りにぷつぷつと泡ができ沸騰してきたら火を止める。

グラスに流しいれ、冷蔵庫で冷やす。

クルミをフライパンでカラ入りし、粗熱が取れたら、ビニール袋に入れ叩いて砕く。

生クリームに砂糖を入れ９分立てする。

香りづけに好みでブランデーを少し入れる。

７にマスカルポーネ・チョコチップ・クルミを入れまぜる。