＊アスパラのオランディーズソースがけ＊
レミエル・ルージュ @cook_40044365
たまには変わったソースで食べるのはいかが？
このレシピの生い立ち
実は卵白が使いたくて卵黄どうしようかと思っていたんですよね(笑)
ってわけでソースにしてみました☆
＊お酢は疲労回復効果があるのでどんどん摂取しましょう！お肉と一緒に調理すればお肉が柔らかくなります。
＊殺菌力もバッチリ☆
＊アスパラのオランディーズソースがけ＊
たまには変わったソースで食べるのはいかが？
このレシピの生い立ち
実は卵白が使いたくて卵黄どうしようかと思っていたんですよね(笑)
ってわけでソースにしてみました☆
＊お酢は疲労回復効果があるのでどんどん摂取しましょう！お肉と一緒に調理すればお肉が柔らかくなります。
＊殺菌力もバッチリ☆
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備＊
バターは溶かしておく。
レモンはしぼっておく。 - 2
根元を切り取ったアスパラを1～2分茹でて水気を切り、お皿に盛っておく。
＊茹で時間はアスパラの太さによって調整してね。 - 3
鍋にワインビネガーを入れて煮詰め、半量になったら火からおろして水を加える。
- 4
③に卵黄を入れ、泡立て器で混ぜながら、とろ火にかけ、マヨネーズくらいの硬さになったら火からおろす。
- 5
④にバター、レモン汁を順に加え、塩・胡椒で味を調え、②のアスパラにかけてできああがり♪
コツ・ポイント
＊画像のソースは少々硬め(＋分量を減らした)のでこんな感じですが、さらさらがいい場合は④の時に調節してください。
＊ソースは多めなので、余ったら他の野菜にかけて食べても美味しいです。
つくれぽ
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