チーズ入り！ローカーボ たまごコロッケ
nonmaman @cook_40124578
パン粉なしのローカーボコロッケです。
エビも良い食感、風味を出してくれています。
このレシピの生い立ち
チーズ入りスクランブルエッグを作っているときに、チーズがつなぎの役割をしてくれる事がわかり、コロッケに応用してみようと思いました。パン粉、小麦粉なしのローカーボコロッケができました。
チーズ入り！ローカーボ たまごコロッケ
パン粉なしのローカーボコロッケです。
エビも良い食感、風味を出してくれています。
このレシピの生い立ち
チーズ入りスクランブルエッグを作っているときに、チーズがつなぎの役割をしてくれる事がわかり、コロッケに応用してみようと思いました。パン粉、小麦粉なしのローカーボコロッケができました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐皮スライス↑
ボールに卵を割りほぐし、よく混ぜる。
そこへ他の☆印のものを全て入れ、ダマがなくなるまで均等に混ぜる。 -
- 2
油（小１）を入れた熱したフライパンに１、を一度に全て入れ、すぐにエビ、スライスチーズ、塩も加え、箸でグルグルと混ぜる。
- 3
焦げないように気をつけて、卵に火が通ったら、火から下ろし、握れる温度になったら、２つのコロッケ状にお団子にする。
- 4
衣用の大豆粉とグルテン粉を混ぜ、３で作った団子状のものにまぶして、１７０〜１８０℃くらいの温度で揚げる。フライパンでも可
コツ・ポイント
豆腐皮スライスとは見た目はフィトチーネのようなパスタ状のもので、中国系スーパーや通販で購入できます。２で、あまり火を通しすぎないように、チーズが溶けて卵と絡み合うようにしてください。
お使いのチーズの塩分により、塩の量を調節してください。
つくれぽ
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