ふっくら柔らか♪ササミの塩麹ピカタ

ふっくら柔らか♪ササミの塩麹ピカタ-レシピのメイン写真

ふっくら柔らか♪ササミの塩麹ピカタ

山都すみれ @cook_40050608

ササミを塩麹につけておくだけ。これでふっくらジューシーなピカタになりました。お弁当にも嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
パサつきやすいササミをしっとりジューシーに食べたくて。

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パサつきやすいササミをしっとりジューシーに食べたくて。

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山都すみれ @cook_40050608

ササミを塩麹につけておくだけ。これでふっくらジューシーなピカタになりました。お弁当にも嬉しい一品です。
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パサつきやすいササミをしっとりジューシーに食べたくて。

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材料

3人分

鶏ささみ 300g
塩麹大さじ1
小麦粉適量
卵液 1個分
キャノーラ油大さじ1

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作り方

1
ササミは筋を取り、上にラップを乗せて麺棒で叩き薄く伸ばす。
2
バットに入れ塩麹を揉み、2時間以上置いておく。
3
小麦粉を薄くはたく。
4
フライパンに油を熱し、卵液にくぐらせたササミを両面焼く。
5
6
器に盛って完成。

コツ・ポイント

ササミを薄く伸ばす事で火も通りやすく、
塩麹にもしっかり浸かり美味しくなります。

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山都すみれ @cook_40050608

2012/06/06 12:38に公開

初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/

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このレシピのキーワード

ピカタささみこうじ小麦粉

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