マカロニは塩Aを入れた熱湯で茹でる。少し柔らか目に茹で上げ、水気を切り熱いうちにBで和える。

人参は銀杏切り。Cを入れた水で茹でる。柔らかくなったら水気を切っておく。

胡瓜は縦半分に切ってから2〜3mm厚に切る。塩Dと一緒にポリ袋に入れ、良くふる。空気を抜きしばらく置く。

胡瓜がしんなりしたら、袋ごとしぼり水気を捨てる。その袋にカンタン酢などの調味酢Eを加えてしばらく置く。

りんごは5mm厚くらいに切り、塩Fを入れた水にさらす。水気を切っておく。

1の粗熱が取れたら、2、軽く水気をしぼった4、5、Gを加えて混ぜる。