れんこんを3〜4ミリの輪切りにして、酢水につける。

フライパンにオリーブ油を入れて、れんこんを炒めて、クレイジーソルト、粗挽きコショウで味付けする。

炒めたれんこんをフライパンの中で並べて、チーズをまんべんなく散らす。