エビは皮を剥き背わたをを取ってボイルし、ひと口大に切る。ブロッコリーもひと口大に切り硬めに茹で、よく水切りする。

タルタルソースを作る。きゅうりと玉ねぎをみじん切りにして塩を振り、10分程おいておく。

3 を一度取り出しみじん切りにし、再び 3 の容器に戻し冷ます。チーズもみじん切りにし 3 へ。

2 をキッチンペーパーで水分をよく絞り、3 の容器へ。☆を全て加え、全体をよく混ぜる。

1 と 5 をよく混ぜて、出来上がり。