ジューシー！豚バラ巻き大根ステーキ
河埜玲子 @cook_40043072
かみしめると、豚バラの旨みと大根の甘味がジュワーとあふれます！さっぱりコク旨梅照りソースで、ご飯がすすむ味！
このレシピの生い立ち
大根ステーキが大好だったので、メインになるようお肉を巻いて、ボリューム感＆美味しさアップ！我が家の大人気メニューです。
ジューシー！豚バラ巻き大根ステーキ
かみしめると、豚バラの旨みと大根の甘味がジュワーとあふれます！さっぱりコク旨梅照りソースで、ご飯がすすむ味！
このレシピの生い立ち
大根ステーキが大好だったので、メインになるようお肉を巻いて、ボリューム感＆美味しさアップ！我が家の大人気メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は★で下味をつけておく。大根は皮をむいて、2．5cm〜３cm厚さの輪切りを４つ用意する。
- 2
お皿に並べラップをしレンジで約１０分加熱、竹串がすっと通るくらい柔らかくする。
-
- 3
２の大根に豚バラ肉を50gずつ巻く。巻き終わりは底になる面に集める。巻けたら、表面に片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、３を巻き終わりの面を下にして中火で焼く。
-
- 5
ひっくり返して両面に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにし、側面のお肉にも火を通す。
- 6
弱火のまま◎を加えてから、火を強めて照りが出るまでからめながら焼く。
- 7
お皿に盛りつけ、大根おろし、青ねぎを添えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
片栗粉は必ずまぶしてください。肉がパサつかず、とてもジューシーに仕上がります。
大根をレンジであらかじめ加熱して柔らかくすることで、調理時間短縮＆手軽！
豚肉はバラでなくても好みの部位で構いませんが、ロースなど脂のある部分を使ってください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19008842
