さつまいもと豚肉の和風カレー煮
河埜玲子 @cook_40043072
さつまいもの甘味を、カレー風味がほどよく引き締め、ご飯に合うおかずに！フライパンひとつで作り置き可能。
このレシピの生い立ち
さつまいもサラダなどはご飯のおかずにならない・・と夫に不人気。そこで、カレー味で引き締めてみたら、大成功でした！
さつまいもと豚肉の和風カレー煮
さつまいもの甘味を、カレー風味がほどよく引き締め、ご飯に合うおかずに！フライパンひとつで作り置き可能。
このレシピの生い立ち
さつまいもサラダなどはご飯のおかずにならない・・と夫に不人気。そこで、カレー味で引き締めてみたら、大成功でした！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは７〜８mmの半月切りにして水にさらす。玉ねぎはうす切り、豚うすぎり肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンになたね油を入れ、にんにく、しょうが、玉ねぎ、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら★を加え、水分をしっかり飛ばす。
-
- 3
水気を切ったさつまいもと水を加えてふたをし、沸騰したら弱火にし約10分煮る。
-
- 4
さつまいもに火が通ったら、ふたを取り、火をやや強め水分を飛ばし、冷凍いんげんを加えさっと火を通す。
-
コツ・ポイント
水を入れて煮る前に、お肉にしっかりと味をからめて炒めておくと、仕上がりの味がぼやけません。
カレー風味の甘辛味で、さつまいもがご飯に合うおかずに！じゃがいもよりコクがありおすすめ！
つくれぽ
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