おから炒りをチョッパに—いれて細かくする。
今回、豚肉（こま切れ＋ロース肉）なので、チョッパーでひき肉にする。

ボウルに、１のおから炒りと豚肉をいれて混ぜる。少し混ぜてから塩麹を足して、粘りが出るまで混ぜる。
4等分に分けておく。

茹でたキャベツの葉に、肉タネを巻いていく。
巻き終わりを下にて、鍋に並べていく。

隙間なく並べたら、☆の材料をいれて、火にかける。
沸騰してきたら、火を弱火にし、蓋をして30分程煮ていく。