豚薄切りを３等分位に切って茹でおく。
もやしもさっと茹でて水気をきっておく。
生姜、ニンニクはみじん切り。

鍋に肉と絞ったもやしと生姜、ニンニク、ポン酢を入れて煮る。
水気が減ってきたらザルにあげて、器に移して梅で和える。