蕎麦をゆで時間より1分位短めに茹で、水洗いしざるにあげておく。フライパンに☆を入れ、アンチョビを崩しながら中火で炒める。

香りがたったら1の蕎麦を入れて火を強め、ほぐしながら炒める。全体に油が回ったらお好みの野菜を入れて炒める。

野菜が好みの柔らかさになったら★をいれざっと混ぜて火を消す。珈琲クリームを加え全体をよく混ぜる。

お皿にもってブラックペッパーを多めに挽いてできあがり。

玉葱とMIXベジタブルで、葱をトッピング。ラー油大２使用。一緒に炒める野菜の量で調味料も調節してください。