高野豆腐をお湯でもどす。

もどした高野豆腐を、短冊切りに６枚ほどに切る。

高野豆腐に片栗粉をまぶす。

フライパンにちょっと多めの油をしき、高野豆腐を揚げ焼きにする。

片栗粉が白く上がってきたら、お皿に取る。

今回は芽かぶ入り浅漬け塩で頂きました。
お好みで、色々な塩やタレでどうぞ。