我が家流♡新生姜の甘酢漬け

我が家流♡新生姜の甘酢漬け

なななな♡MaMa @cook_40052867

お寿司屋さんの『ガリ』好きな人集まれ～♬自分流に手作りできます (*´∀｀*)

このレシピの生い立ち
お寿司屋さんの『ガリ』が好きで、友達から自分で作れることを聞いて以来、自分で作ってます。

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材料

新生姜２００ｇ（１ｋｇ）
☆米酢１５０ｃｃ（６００cc）
☆砂糖８０ｇ（３２０ｇ）
☆塩小さじ１/４杯（小さじ１杯）
氷砂糖適量

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作り方

1

大きめの器に☆を混ぜておく。
2
新生姜は洗って皮を剥く。
スライサーでスライスする。
3
鍋にたっぷりの湯を沸かし②の新生姜をサッと１分ゆがく。
画像：ゆがいた後
4
③をザルに上げ、よく水を切ったら①に入れる。
入れた直後：若干ピンクに
5
５時間後：綺麗な桜色に
6
綺麗な瓶に入れて、冷蔵庫で保存。
３～４日後から食べられます。

コツ・ポイント

保存中、甘みが足りない場合は氷砂糖を２～３個入れて下さい。自然に溶けて、甘みが増します。
保存期間は正確には言えませんが、秋頃まで食べてます。

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なななな♡MaMa @cook_40052867

2012/06/12 06:34に公開

れぽのお届け、とても感謝しています (*´∀`人)いつも嬉しく拝見させて頂いてます (*´˘`*) 嬉《お詫び》コメントやお礼れぽ・お返しれぽには伺ってませんので、ご理解ヨロシクお願いします。