米を洗い、分量の水と昆布を入れて置いておく。

トウモロコシの粒をはずす。取りやすいように2～3つに切り、一列目は包丁ではずし、切れ目から残りの粒を手ではずす。

フライパンに②のコーンを入れ、弱火で焼く。焼き色がつくまで、じっくり火を通す。

①に③のコーン（トッピング用に1／2カップ分けておく） と塩、醤油を加え、普段通りにご飯を炊く。

炊き上がったら、底からしっかりまぜ、器に分け、トッピング用に分けておいたコーンをのせる。