うちの実家の味。甘いゴボウのきんぴら☆

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うちの実家の味。甘いゴボウのきんぴら☆

エナッチ♪ @cook_40114109

うちの実家の代々のゴボウのきんぴら☆甘いきんぴらだから、子供でも喜んで食べれます☆
このレシピの生い立ち
代々うちのきんぴらは、ゴボウだけで甘いきんぴら☆みんな好きです(*^^*)

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代々うちのきんぴらは、ゴボウだけで甘いきんぴら☆みんな好きです(*^^*)

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代々うちのきんぴらは、ゴボウだけで甘いきんぴら☆みんな好きです(*^^*)

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材料

皮付きゴボウ１本と半分
☆お酢大さじ2
☆お水 300ミリリットル
ゴマ油適量
〇キビトウ大さじ5
〇料理酒おたま半分
〇昆布だし 1本
〇お水 200ミリリットル
〇醤油おたま1
白ゴマ 1握り

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作り方

1

皮付きゴボウを千切りにする。ボールに☆のお酢と水を入れて切ったゴボウを入れてアク抜きをする。
2

アク抜きをしたら、ゴボウの水切りをする。フライパンにゴマ油を入れて熱して、ゴボウを入れて炒める。
3

しっかり炒めたら、〇の調味料をフライパンに入れて炒めながら煮詰める。8割りくらい煮詰めたら、白ゴマを入れて炒める。
4

ゴマを入れて少し炒めたら完成です(*^^*)

コツ・ポイント

必ず味見してください。甘いきんぴらゴボウなのでもしよければ、甘味を調整してください。

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エナッチ♪ @cook_40114109

2015/10/06 07:22に公開

手捏ねパンを作るのが趣味で、あと保存食、煮物からイタリアンまで作ります♪よろしくお願いいたします(*≧∀≦*)

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼう酒

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