空心菜は食べやすい長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、豆板醤と長ねぎを炒め、香りが出たら、豚ひき肉を炒める。

空心菜を加え軽く炒めたら、水、『ごまあえの素』を加え、ひと煮立ちさせる。

うどんを加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆで味を調える。

器に盛り付ける。