イカワタの甘味噌胡麻炒め(*^ω^*)✋

イカワタの甘味噌胡麻炒め(*^ω^*)✋-レシピのメイン写真

イカワタの甘味噌胡麻炒め(^ω^)✋

華心kako @cook_40133181

友だちからイカを沢山もらったので、イカのミソを何か美味しく食べれないかとご飯のお友、酒の肴にばっちりです！
このレシピの生い立ち
イカは、目ん玉以外は食べれるのでワタも美味しく食べれないかと、お酒の肴、ご飯のお友でもばっちりです！
姑が大絶賛❤

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材料

ちょっと酒のおつまみ分

イカのワタ 10パイ分
ネギ 1束
味噌大さじ1
酒大さじ３
砂糖大さじ1
みりん小さじ1
胡麻適量
下処理用の酒大さじ２

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作り方

1

ワタの部分をキレイに処理して、酒に30分ほど漬けておき、その後に熱湯で1分ゆがく！(生臭さがなくなりますよ！)
2

フライパンに調味料を全部入れ混ぜ合わせた後に火をつけて、イカのワタを水切りして入れ、2、3分ほど炒める！
3

ネギは2～3cmに切ってレンジでチン！した後にフライパンに入れ軽く混ぜ合わせ胡麻を最後に入れ出来上がり(^^)

コツ・ポイント

イカのミソはクセが強いので処理いた後に、お酒にしばらく漬けておくと臭みも減り美味しくなります！

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華心kako @cook_40133181

2017/02/17 03:08に公開

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