フレッシュバジルのペースト(メモ用)
自分用メモです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルの保存用に(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
フレッシュバジルは水で洗いキッチンペーパーなどで水気を切る。
- 2
ニンニクは薄皮をむき、半分に切ったらまん中の芽を取り除き、薄切りにする。
- 3
ミキサーにニンニクと塩を入れオリーブオイル大さじ1程度加え、なめらかになるまで撹拌する。
- 4
フレッシュバジルと松の実、残りのオリーブオイルを加え、ペースト状になるまで撹拌する。
- 5
パルメザンチーズと混ぜてパスタ、トマトサラダ、バケットに塗ってトーストに。肉、か魚のソテーにソースとして。
コツ・ポイント
冷凍庫で数ヶ月、冷蔵庫で1週間程度保存出来ます。冷蔵の場合、容器に入れたペーストの表面をオリーブオイルで蓋をするように覆っておくと変色しません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19009888
