山芋を切る。皮を剥いたら、半月切りで１～1.5cmくらいの厚みに。

油をひいたフライパンに並べて中火で焼く。中火で５分、ひっくり返して３分。時々フライパンを揺する。

焦げ目が少し付いたら、火を止めて一旦取り出す。

豚肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を温め、豚肉を中火～強火で炒める。山芋のフライパンでOK！肉同士が引っ付くので剥がすように炒めて

薄切りのネギを入れて軽く炒めて出来上がり