さんまのガーリック焼き
宮崎県綾町 @cook_40103789
有機農業の町、綾町。いつものさんまをガーリック風味にアレンジしました。味噌とにんにくの香りが食欲をそそりますよ！
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。
さんまのガーリック焼き
有機農業の町、綾町。いつものさんまをガーリック風味にアレンジしました。味噌とにんにくの香りが食欲をそそりますよ！
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは内臓を取り出して軽く水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取っておく。
- 2
①のさんまに霧吹きで酒を吹きかけて半分に切る。斜めに切り目をいれ、切り目に味噌を塗る。
-
- 3
フライパンにオリーブ油とすりおろしたニンニクをいれる。
-
- 4
香りがでてきたらフライパンにさんまをのせて蓋をし、中火で４分程蒸し焼きにする。
-
- 5
ひっくり返したら今度は蓋をせず、水分が飛ぶまでしっかり焼く。
-
- 6
両面に焼き色がついてきたらパプリカをいれ一緒に焼く。
-
- 7
皿に盛り、パセリをのせ、レモンを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
さんまに酒を吹きかけるのがポイントです。酒を吹きかけることによって、さんまがふっくら仕上がります♪
つくれぽ
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