玉ねぎはみじん切り。パン粉はボールにいれて牛乳で浸しておく。玉ねぎ、ひき肉、塩少し（分量外）をいれてよくこねる。

フライパンに水を１ cm 弱ほどいれて、沸かしておく。ここに１０から１２等分して丸めた団子をぽとり、と置いていく。

お団子をひっくりかえしたら弱火にしてふたをしておく。約６分後に火を止めてそのまま少し放置。間に別のことができます。

☆を混ぜあわせ、フライパンにいれて少し煮詰める。片栗粉を水（分量外）で溶き、フライパンへいれてとろみをつける。