調味料を入れて炒めます。
砂糖→みりん→醤油の順に入れます。
この時少し火を弱めます。

大根と人参からたくさん水分が出てきたら強火にして、水分を飛ばしながら味を絡めます。

水分がなくなってきたら、ゴマを入れて、仕上げにゴマ油を少し入れます。