ほうれん草はゆでて、冷水に取り、水気を絞り、5cmの長さに切る。

豆もやしもさっとゆでる。

ボウルにほうれん草と豆もやし、『ごまあえの素』、ごま油、おろしにんにくを加え、混ぜる。

器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。