しょうがは千切りにする。

かぶは茎の根元を1cm残し、葉を切り落とす。 皮をむき、4等分のくし切りにする。

かぶの葉は3cmの長さに切る。

牛肉は塩、こしょうをする。

鍋に水を入れて、湯を沸かし、しょうが、『ごまあえの素』、しょうゆを入れる。

煮立ったら、(2)のかぶと牛肉を入れて、中火で約10分煮る。

箸で触って、かぶに弾力が少し残るくらいになったら、かぶの葉を入れて、ひと煮立ちさせて火を止める。

器に盛り付ける。